ফল এবং সবজি কার্ভিং

৳ 50

Category:

Description

কথায় বলে, প্রথমে দর্শনদারি, তারপর গুণবিচারি। খাবারের ক্ষেত্রেও আমাদের রুচি তাই-ই বলে। খাবার যতই মজাদার হোক না কেন, পরিবেশন রুচি সম্মত না হলে পরিপূর্ণ তৃপ্তি পাওয়া যায় না। কখনো কখনো চমৎকার বিন্যাস ও নান্দনিক উপস্থাপন খাবারে নিয়ে আসে অন্যরকম মজা। কেননা নান্দনিক পরিবেশন খাবারের পাশাপাশি দৃষ্টিকে ও সস্থি দেয়। অথিতি আপ্পায়নে, খাবারের টেবিল সাজাতে সর্বাধুনিক ও জনপ্রিয় পদ্ধতি কারভিং।  ফ্রুট কারভিং বলতে বোঝায় সবজি, ফলের উপর শিল্পী মনের মাধুরী মিশেয়ে আঁচড় কেটে নান্দনিক রূপ দিবার একটি কৌশল।

ফলের গায়ে ছুরি দিয়ে তৈরি করা শিল্পকর্ম ঠিক কবে, কোথা থেকে শুরু হয়েছিল, বলা মুশকিল। অনেকে বলে থাকেন, তেরো শতকে থাইল্যান্ডে এটি বেশ জনপ্রিয় হয়েছিল। আবার আরেক দল বলে থাকে, এই শিল্পের চল ছিল শুরুতে কেবল জাপানে। অন্যদিকে এই দুই বক্তব্যকে নাকচ করে চীনের দাবি, টাং বা সাং সাম্রাজ্যের সময়ে সে দেশে এই শিল্পের চর্চা শুরু হয়। পনেরো শতকে ইউরোপে দ্য ক্রেভার নামের বইয়ে পাওয়া যায় কমলা দিয়ে বিভিন্ন প্রাণী বানানোর নিয়ম। ভারতও আর দশটা জিনিসের মতোই এই শিল্পের আবিষ্কারের দাবিদার হয়ে আছে, তবে ইতিহাস সে ব্যাপারে এখনো নীরব।

চর্চার দিক থেকে বাংলাদেশে ফ্রুট কার্ভিং এখনো শৈশবে রয়েছে। তবে ধীরে ধীরে এর চাহিদা বাড়ছে । বিভিন্ন বিয়ের প্রোগামে , গায়ে হলুদ, জন্মদিনের প্রোগামে ফ্রুট কার্ভিং এখন বেশ জনপ্রিয় । তাছাড়া বিভিন্ন নামিদামি রেস্টো্রেন্ট এবং পাঁচ তারকা মানের হোটেলে রয়েছে ফ্রুট কার্ভিং এর ব্যাপক চাহিদা ।

এসব দিক বিবেচনা করে ই ঐক্যএসএমইডিজিটালইন্সটিটিউট নিয়ে এসেছে ফ্রুট কার্ভিং বিষয়টি । আমাদের কোর্সে মাধ্যমে , দক্ষ ও অভিজ্ঞ উদ্দ্যোগতাদের ট্রেইনারদের কাছ থেকে দূর-শিক্ষনের মাধ্যমে জেনে নিন  ফ্রুট কার্ভিং এর বিভিন্ন খুটি নাটি বিষয়গুলি ।

ভবিষ্যতে আপনি যদি শুধুমাএ ফ্রুট কার্ভিং এর উপর একজন ‍উদ্দ্যেগতা হিসাবে আত্ব-প্রকাশ করতে চান , রয়েছে কাজের নানান সুযোগ । আপনি ব্যাক্তিগত পর্য়ায়ে কাজ করতে পারেন বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠানে । তাছাড়া বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে কাজের সুযোগ তো রয়েছেই । সুতরাং বিষয় হিসাবে আপনি ফ্রুট কার্ভিং বেছে নিতে পারবেন । ঘরে বসে দুর-শিক্ষনের মাধ্যমে হয়ে উঠুন উদ্দ্যোগতা ।

এসব দিক বিবেচনা করে ই ঐক্যএসএমইডিজিটালইন্সটিটিউট নিয়ে এসেছে ফ্রুট কার্ভিং বিষয়টি । আমাদের কোর্সে মাধ্যমে , দক্ষ ও অভিজ্ঞ উদ্দ্যোগতাদের ট্রেইনারদের কাছ থেকে দূর-শিক্ষনের মাধ্যমে জেনে নিন  ফ্রুট কার্ভিং এর বিভিন্ন খুটি নাটি বিষয়গুলি ।

ভবিষ্যতে আপনি যদি শুধুমাএ ফ্রুট কার্ভিং এর উপর একজন ‍উদ্দ্যেগতা হিসাবে আত্ব-প্রকাশ করতে চান , রয়েছে কাজের নানান সুযোগ । আপনি ব্যাক্তিগত পর্য়ায়ে কাজ করতে পারেন বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠানে । তাছাড়া বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে কাজের সুযোগ তো রয়েছেই ।

সুতরাং বিষয় হিসাবে আপনি ফ্রুট কার্ভিং বেছে নিতে পারবেন । ঘরে বসে দুর-শিক্ষনের মাধ্যমে হয়ে উঠুন উদ্দ্যোগতা ।